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花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。花生酱可分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效
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